jxcaipu logo
心里美两吃
8.4万 热度 10 收藏
思逸

心里美萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。姐妹们对这条一定很感兴趣。而且心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。

心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。水分足的心里美,脆,甜,我感觉比水果好吃。

糖醋心里美和爽口萝卜皮是心里美萝卜最常见最经典的凉拌吃法了,另外,用它来做泡菜也不错,但是很容易把卤水染红。

食材
心里美萝卜 适量
适量
适量
炒熟芝麻 适量
干红辣椒 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    心里美萝卜清洗干净,去头去蒂
  • 步骤 2/5
    用刀片去萝卜皮
  • 步骤 3/5
    萝卜肉先切成片
  • 步骤 4/5
    再切成丝
  • 步骤 5/5
    用糖和米醋拌匀即可
小贴士

1、糖醋心里美,现拌现吃,否则脆度受影响;

2、不喜欢醋的,只用糖拌也不错。喜欢复合味的,可以根据自己的喜好选择添加其他调味。

3、萝卜皮上带些萝卜肉,吃起来辣度轻,口感好;

4、萝卜皮提前浸泡是为了口感更清脆;

5、拌匀后的萝卜皮在冰箱冷藏室静置20分钟,吃起来风味尤佳。

发布于 2018-11-07
相关菜谱
写评论