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菠萝虾
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馗副硕胺苯

新年，家里买了几个菠萝，熟透的菠萝飘香满屋，用菠萝肉做了菠萝酱，还做了花式菠萝酥饼，开始也想用菠萝馅做一款菠萝酥，后来改变主意，用虾茸和土司粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。年29晚请朋友吃饭，上了这款菜，大受朋友的称赞！

时间:10-30分钟
食材
虾茸 450g
土司 2片
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备急冻老虎虾。（用其他虾仁也可以）
  • 步骤 2/10
    将虾仁清洗干净，用厨房用纸将虾仁表面的水吸干。
  • 步骤 3/10
    然后用刀背将虾仁压扁剁成泥状，加入适量的盐和胡椒粉拌均匀。
  • 步骤 4/10
    准备两片土司。
  • 步骤 5/10
    将土司切丁晒干（应该在前几天就准备好）
  • 步骤 6/10
    将虾茸搓成椭圆形。
  • 步骤 7/10
    将虾球放入蛋清里滚几下。
  • 步骤 8/10
    然后将粘上蛋清的虾球放入土司粒里均匀裹上土司粒。
  • 步骤 9/10
    放入电炸锅炸熟捞起。
  • 步骤 10/10
    用黄瓜皮切成菠萝叶子插在虾球上，一款形似菠萝的美食，皮脆肉爽，香口美味，色泽金黄，作为宴客菜很不错。
小贴士

为了让虾球均匀粘上土司粒，一定得用双手将土司粒压在虾球上。

发布于 2019-09-20
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