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芝麻花生糖
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落莫

春节即将来临之际，很多人都开始忆起了自己的童年往事，那些曾经流淌在舌尖上的年味儿，带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一，是外婆最拿手的。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 300克
白芝麻 100克
糖 200克
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好原材料；
  • 步骤 2/15
    将花生翻炒熟，放凉后去皮；
  • 步骤 3/15
    将白芝麻翻炒熟；
  • 步骤 4/15
    炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中， 用擀面子碾压碎；
  • 步骤 5/15
    将准备好的芝麻倒入花生种混合；
  • 步骤 6/15
    将糖放入锅中， 放少许水， 不停的翻炒；
  • 步骤 7/15
    直至糖完全融化成棕色；
  • 步骤 8/15
    加入少许白白醋， 不停地翻炒；
  • 步骤 9/15
    直至翻炒至无气泡为止；
  • 步骤 10/15
    加入准备好的芝麻和花生碎；
  • 步骤 11/15
    不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀；
  • 步骤 12/15
    将它们倒入底部刷层油的容器中， 按压紧；
  • 步骤 13/15
    待它定型且微微凉后倒扣出来；
  • 步骤 14/15
    切成小块， 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
  • 步骤 15/15
    可以开吃了。
小贴士

1. 炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡， 这样能让花生糖更酥脆； 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。

发布于 2020-07-30
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