Name: 焦糖炙烤三文鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 三文鱼 1块; 小番茄 2个; 黄番茄 1个; 樱桃萝卜 3个; 黄瓜 1根; 芝麻菜 1把; 香橙 半个; 柠檬 半个; 生抽 2汤匙; 盐 少许; 小葱 2根; 芝麻油 2汤匙; 黑醋 1汤匙; 橄榄油 4汤匙; 黑胡椒 1汤匙; 红糖 适量; 莳萝草 适量

焦糖炙烤三文鱼

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大师独家食谱

时间:30分钟-1小时

食材

三文鱼 1块

小番茄 2个

黄番茄 1个

樱桃萝卜 3个

黄瓜 1根

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烹饪步骤

步骤 1/6

切蔬菜：取小番茄2个，切成8瓣；取黄番茄2个切成与小番茄大小相同的块，樱桃萝卜3个切片，黄瓜切成小条，芝麻菜去掉根部，放入碗中备用
步骤 2/6

调酱汁：取香橙半个挤出橙汁，柠檬半个挤汁，放入生抽2汤匙，盐一撮，芝麻油2汤匙，醋1汤匙，橄榄油3汤匙；取小葱2根，切成葱花，放入碗中，搅拌均匀
步骤 3/6

将三文鱼切成大小适中的块，撒上盐和黑胡椒腌制
步骤 4/6

开小火，锅中加入1汤匙橄榄油，将三文鱼鱼皮朝下放入锅中（小火能保证鱼皮酥脆，鱼肉嫩润）
步骤 5/6

在每块三文鱼表面挤上柠檬汁，撒上红糖，放入烤箱烤制1分钟
步骤 6/6

将酱汁拌入蔬菜中，将三文鱼摆盘，撒上莳萝草。

小贴士

无

发布于 2019-07-29

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