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黯然销魂饭
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盼望crack

《食神》的黯然销魂饭，你吃过了吗？这源远流长的味道，你值得拥有~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
白米 250g
上海青 1扎
叉烧肉 半斤
腌制盐 少量
腌制酱油 少许
腌制蜜糖 1大勺
腌制叉烧酱 3大勺
腌制玫瑰酒露 1大勺
油 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 3/8
    叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层
  • 步骤 4/8
    加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水
  • 步骤 5/8
    再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）
  • 步骤 6/8
    用水和少量油，把青菜煮熟
  • 步骤 7/8
    再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）
  • 步骤 8/8
    大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起
小贴士

1.烤箱温度可以按照上面的来吗？

可以负责的告诉你，或许是可以的，得看你家烤箱的温度啦~~

2.为什么要用油来搅拌米呢？

用油来搅拌生米是为了米饭做出来更香，而且避免过于粘底~

3.如果没有玫瑰露酒怎么办呢？

如果没有玫瑰露酒，可以用30度以上的酒哦~

发布于 2019-10-24
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