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朴子粿
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朴子粿是用朴子树的嫩叶打碎磨碎与米粉一起入模蒸制的。具有朴子树特有的清香，口感松软，色泽青绿，还有清热、去积、和胃的功效。一年中只有清明前后，树叶嫩绿时采摘制作。朴子树，又名朴只树、朴仔树等，榆科，落叶乔木，主要分布于我国东南部诸省及台湾岛。朴子树根、皮、叶均可入药。朴子粿”主要流行于粤东潮汕地区。

时间:30分钟-1小时
食材
朴子粉 200g
白砂糖 40g
牛奶 140g
酵母 0.5小勺
泡打粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    朴子米粉放入盆中。
  • 步骤 2/9
    加入泡打粉
  • 步骤 3/9
    加入酵母
  • 步骤 4/9
    加入糖
  • 步骤 5/9
    加入牛奶
  • 步骤 6/9
    调成糊状
  • 步骤 7/9
    将调好的糊加入到模具中
  • 步骤 8/9
    水开后，放入锅中
  • 步骤 9/9
    大火蒸15分钟即可。
小贴士

1.可以用水代替牛奶

2.使用的是朴子叶与米一起打碎的粉。

3.酵母也可以不加。

发布于 2022-09-01
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