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琥珀鸡蛋
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柑嫉既谢钾

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，鸡蛋3个，不限品种，普通鸡蛋即可，我家只有柴鸡蛋所以就用它了。
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋打匀，如果有打蛋器就更方便了！
  • 步骤 3/9
    把锅烧热，倒入少量油，待油热后，将打好的鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼。上层一定要保持半生状态，也就是不需要翻，只要将底下部分摊熟即可。表层保持湿润状态！
  • 步骤 4/9
    将摊好的鸡蛋饼，表面湿润的一面对折，让他们能粘到一起！
  • 步骤 5/9
    切成菱形块准备
  • 步骤 6/9
    将锅中倒入适量的油，待油烧热，将切好的鸡蛋块，放到油中炸，这时如果鸡蛋粘合较好的话，中间的部分会鼓起来，像个小胖子一样，特别的好看！
  • 步骤 7/9
    炸至金黄色后捞出，入盘待用
  • 步骤 8/9
    锅中放入油，油热后，倒入糖，搅拌匀，避免糊锅
  • 步骤 9/9
    最后一部就是把炸好的鸡蛋块倒进锅中，最后琥珀鸡蛋出锅了！
小贴士

摊鸡蛋的时候一定不能全部摊熟了！

发布于 2020-01-03
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