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步骤 1/9
准备材料,鸡蛋3个,不限品种,普通鸡蛋即可,我家只有柴鸡蛋所以就用它了。
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步骤 2/9
把鸡蛋打匀,如果有打蛋器就更方便了!
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步骤 3/9
把锅烧热,倒入少量油,待油热后,将打好的鸡蛋倒入锅中,摊成鸡蛋饼。上层一定要保持半生状态,也就是不需要翻,只要将底下部分摊熟即可。表层保持湿润状态!
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步骤 4/9
将摊好的鸡蛋饼,表面湿润的一面对折,让他们能粘到一起!
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步骤 5/9
切成菱形块准备
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步骤 6/9
将锅中倒入适量的油,待油烧热,将切好的鸡蛋块,放到油中炸,这时如果鸡蛋粘合较好的话,中间的部分会鼓起来,像个小胖子一样,特别的好看!
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步骤 7/9
炸至金黄色后捞出,入盘待用
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步骤 8/9
锅中放入油,油热后,倒入糖,搅拌匀,避免糊锅
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步骤 9/9
最后一部就是把炸好的鸡蛋块倒进锅中,最后琥珀鸡蛋出锅了!