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益生酸奶
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一杯月光丑

乐乐姐的微博活动送出一份普泽的益生菌酸奶发酵剂试用，VIP专享试用装5条一包，可以做5L酸奶。昨天下午收到货，晚上马上就做酸奶了。23：00~次日7:00一共发酵了8个小时，酸奶完成发酵，如同豆腐花一样，汤勺放上面也不会下沉，足够浓稠了。这益生9菌活性很高，平时需要发酵10个小时的酸奶，现在8个小时就做好了~自制酸奶，全家健康，现做先吃，新鲜美味！

时间:10分钟内
食材
益生菌酸奶发酵剂 1包
纯牛奶 1L
细砂糖 130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，纯牛奶1L，普泽益生菌酸奶发酵剂1条，酸奶机一部。
  • 步骤 2/8
    首先用开水消毒容器和搅拌工具清除杂菌。
  • 步骤 3/8
    然后倒入500ml的常温纯牛奶。
  • 步骤 4/8
    再倒入1条普泽益生菌酸奶发酵剂。
  • 步骤 5/8
    接着倒入500ml的纯牛奶，轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    酸奶机通电，加入50度左右的温水。
  • 步骤 7/8
    将纯奶放入，发酵8个小时至凝固状即可。
  • 步骤 8/8
    发酵完毕后，趁热加入130克细砂糖（如果喜欢少酸，建议加入150克细砂糖）。搅拌均匀后放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上再吃，口感更佳！
小贴士

1、每小袋发酵剂可以做1L酸奶。

2、环境或发酵温度过低会延长发酵时间。如果纯奶是从冰箱取出的，应常温放置半小时后再使用。

3、享受纯在原味的酸奶，不含任何调味香精及增稠剂，如需调味，根据个人口味加入糖或其他天然调味品即可，例如果酱，蜂蜜。

4、建议3天内吃完。

5、制作过程中有乳清析出是正常现象，不会影响酸奶风味，搅拌均匀即可。

发布于 2023-07-18
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