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土豆豆浆
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桓景逸糜

土豆也叫马铃薯,营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。除了用土豆做菜、做甜品之外,我还喜欢打豆浆,很香、很浓。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 50g
土豆 60g
绿豆 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆、绿豆提前泡水。洗净。
  • 步骤 2/10
    土豆洗净。
  • 步骤 3/10
    去皮,切块儿。
  • 步骤 4/10
    煮熟。晾一下。
  • 步骤 5/10
    晾好的土豆和黄豆、绿豆放入料理杯,加入适量煮土豆的水。
  • 步骤 6/10
    搅拌成细腻的浆汁。
  • 步骤 7/10
    倒入锅内,再加入适量水,开始煮。
  • 步骤 8/10
    撇去浮沫。因为加了土豆,比较粘稠,所以要不停搅拌,以免糊锅。
  • 步骤 9/10
    煮开。
  • 步骤 10/10
    煮至没有浮沫、豆香气发出即可。浓浓的土豆豆浆就ok了。
小贴士

土豆含淀粉比较多,煮的时候很容易糊锅,要勤加搅拌。

发布于 2020-02-20
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