胡萝卜手擀面 - 胡萝卜手擀面的做法,胡萝卜手擀面怎么做好吃,胡萝卜手擀面的家常做法 - 京细菜谱

胡萝卜手擀面

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老妈做手擀面是一绝，家里面板够大，再加一根粗的擀面杖，擀面条相当给力。我这第一次自己做胡萝卜手擀面，面板小，擀面杖也小，确实挺费力气的。不过，自己擀的面条确实比买的好吃多了，好煮，不易断，而且口感很滑

时间:10-30分钟

食材

中筋面粉 500g

胡萝卜 100g

精盐 5g

水 150g

烹饪步骤

步骤 1/13

将胡萝卜擦成细丝，
步骤 2/13

加水用料理机，打成汁，
步骤 3/13

面粉中加入盐拌匀，
步骤 4/13

倒入胡萝卜汁，
步骤 5/13

用筷子搅拌至无干粉状，
步骤 6/13

用手揉成团，静置10分钟，
步骤 7/13

将面团分成8份，
步骤 8/13

取其中一份面团，擀成圆形面片，
步骤 9/13

在面片上撒干面，
步骤 10/13

将面片卷在擀面杖上反复擀，这样比较容易擀薄，
步骤 11/13

然后将擀薄的面片像叠扇子一样叠起，中间要撒干面防粘，
步骤 12/13

用刀切成丝，
步骤 13/13

抖散即可。

小贴士

如果面板够大，直接将面团擀成一张大面片比较省事。

发布于 2019-10-24