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胡萝卜手擀面
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酷酷的披萨

老妈做手擀面是一绝,家里面板够大,再加一根粗的擀面杖,擀面条相当给力。我这第一次自己做胡萝卜手擀面,面板小,擀面杖也小,确实挺费力气的。不过,自己擀的面条确实比买的好吃多了,好煮,不易断,而且口感很滑

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 100g
精盐 5g
150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将胡萝卜擦成细丝,
  • 步骤 2/13
    加水用料理机,打成汁,
  • 步骤 3/13
    面粉中加入盐拌匀,
  • 步骤 4/13
    倒入胡萝卜汁,
  • 步骤 5/13
    用筷子搅拌至无干粉状,
  • 步骤 6/13
    用手揉成团,静置10分钟,
  • 步骤 7/13
    将面团分成8份,
  • 步骤 8/13
    取其中一份面团,擀成圆形面片,
  • 步骤 9/13
    在面片上撒干面,
  • 步骤 10/13
    将面片卷在擀面杖上反复擀,这样比较容易擀薄,
  • 步骤 11/13
    然后将擀薄的面片像叠扇子一样叠起,中间要撒干面防粘,
  • 步骤 12/13
    用刀切成丝,
  • 步骤 13/13
    抖散即可。
小贴士

如果面板够大,直接将面团擀成一张大面片比较省事。

发布于 2019-10-24
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