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花生酱
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沉着

花生酱的用处可多啦,做饼干,做面包,凉拌菜,火锅蘸酱,那香浓幼滑的口感让人回味再三,可超市里卖的加了太多的添加剂,当然不如自己做的吃得放心了,说做就做,上回炒的花生还有一瓶没吃,正好拿来做酱,只要有干磨机,一点也不麻烦。

时间:10-30分钟
食材
花生仁 85g
橄榄油 10g
焦糖酱 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生一斤小火炒熟,我是放粗盐上炒的
  • 步骤 2/8
    挑没破皮的花生,去皮(因为是用盐炒的,所以破皮的就有点咸了,没破皮的还是原味)
  • 步骤 3/8
    放在干磨杯里,一共85克
  • 步骤 4/8
    磨成粉,会出一点油的
  • 步骤 5/8
    倒入另一个搅拌杯里,倒10克橄榄油(或炒熟的花生油)
  • 步骤 6/8
    再加10克焦糖酱(或蜂蜜)
  • 步骤 7/8
    搅拌成均匀细腻的膏状即可
  • 步骤 8/8
    香浓幼滑做到啦!
小贴士

要是觉得太厚,食用时可再加适量熟的花生油匀开到所需程度即可。

发布于 2020-03-06
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