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紫淮山雪梨西米露
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所言皆尘土

整理储存柜的时候，发现还有一点西米，正好紫淮山还剩下不少，来了个混搭，再加上一个雪梨，味道还是挺不错的，就是颜色没我想象中的那么漂亮，比紫薯做出来颜色还更淡点，不过有营养就行。

时间:10-30分钟
食材
西米 65g
紫淮山 200g
雪梨 1个
牛奶 500ml
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小奶锅里放适量的水，烧开后倒入西米，煮2分钟
  • 步骤 2/12
    盖上锅盖，焖半小时
  • 步骤 3/12
    将西米倒出来过一遍凉水
  • 步骤 4/12
    奶锅里重新加水，倒入西米，煮至水沸腾后再煮3分钟，熄火后盖上锅盖，焖至西米无白芯，然后将西米捞出过凉水
  • 步骤 5/12
    紫淮山削皮，切小块上锅里蒸熟
  • 步骤 6/12
    雪梨去皮切小块
  • 步骤 7/12
    将雪梨倒入料理机内
  • 步骤 8/12
    蒸熟的紫淮山切小块，倒入料理机中
  • 步骤 9/12
    倒入牛奶
  • 步骤 10/12
    启动料理机，打成细腻的紫淮山牛奶糊
  • 步骤 11/12
    将西米放入杯中
  • 步骤 12/12
    倒入紫淮山糊，搅拌均匀即可食用
小贴士

西米采用焖—煮—焖的办法，虽然用时间多点，但无需时刻守在锅边用勺子搅拌防止西米糊锅底，而且在这个过程中可以去做其他的准备工作。

发布于 2023-01-07
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