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香菜肉丸面
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大热天的在空调房里吃热汤面这是何等的有猫病……不过也很爽就是了！最近压面条的技术有长进，面条再也不像方便面啦~撒花！

时间:10分钟内
食材
面团 60g
肉丸汤 1碗
水 适量
高筋面粉 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取一点高筋粉做手粉
  • 步骤 2/15
    解冻的面团变软后取出
  • 步骤 3/15
    2面都抹上面粉压扁
  • 步骤 4/15
    压面机3档压一次
  • 步骤 5/15
    继续抹手粉
  • 步骤 6/15
    2档压2次
  • 步骤 7/15
    面片搭在压面机上晾掉一些水份
  • 步骤 8/15
    锅里煮水或者高汤，我这次煮的是鸡蛋肉丸汤
  • 步骤 9/15
    刀头装在压面机上
  • 步骤 10/15
    晾10分钟的面片用窄刀压成面条
  • 步骤 11/15
    手粉洒进去
  • 步骤 12/15
    这时候水开了放面条进去
  • 步骤 13/15
    水再次开上来之后转中火把面条煮熟
  • 步骤 14/15
    面条煮熟后关火撒入香菜
  • 步骤 15/15
    香喷喷的一碗足料面条就做好啦
小贴士

肉丸汤里有味道了所以不需要再加盐

发布于 2019-10-24
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