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豆沙菊花饼
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容何失意的鸵鸟峦

不要再去买零食了,自己做一个既能做零食,又能做主食的豆沙菊花饼

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 600g
牛奶 350g
豆沙 450g
白砂糖 60g
发酵粉 6g
鸡蛋液 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备
  • 步骤 2/12
    先液体，后放面粉，将牛奶，糖，盐放置，最后放面粉，利用面包机进行和面。
  • 步骤 3/12
    选择发酵,让其在面包机里面30度左右发酵到原面团的两倍大小.
  • 步骤 4/12
    将发酵好的面团倒在案板上，进行揉搓排气。
  • 步骤 5/12
    切成适当的面粉团,盖保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 6/12
    取小块面皮按压，塞入25克左右的豆馅，捏紧。
  • 步骤 7/12
    封口朝下按扁，用力轻轻按压出纹路
  • 步骤 8/12
    用刀切出16等分花纹。
  • 步骤 9/12
    手工整形每一层花瓣。放入烤箱2次发酵一小时。
  • 步骤 10/12
    表面刷蛋液，
  • 步骤 11/12
    入烤箱，上下火170度15分钟左右
  • 步骤 12/12
    出炉冷却，烤制好的成品就可以装盘上桌了。
小贴士

面团醒发，要注意。如果牙口不好的话也可以改成蒸制。

发布于 2020-02-10
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