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面包机版蛋糕
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pantry爱迟到

烤箱坏了，又想吃蛋糕，于是就用面包机做的，比想象中的好多啦?

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 58g
鸡蛋 3个
黄油 40g
米糊 45g
糖 57g
泡打粉 3g
柠檬汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料称量好备用
  • 步骤 2/11
    装蛋白的容器要无油无水，蛋清中加入一半的糖打发至硬性发泡，如图，打蛋器提起，小尖尖不弯曲。
  • 步骤 3/11
    蛋黄中加入剩余的糖打至浓稠发白，分次加入软化成液体的黄油搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    倒入米糊打均匀
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    搅拌好的蛋黄面糊成如图状态，滴落顺滑。
  • 步骤 7/11
    分次加入打发的蛋白，炒菜式翻拌均匀，切不可画圈搅拌。
  • 步骤 8/11
    蛋白蛋黄糊最后均匀成如图状态。
  • 步骤 9/11
    将面糊倒入面包机桶能，震荡几下
  • 步骤 10/11
    面包机选择烘烤功能，烤35分钟即可。
  • 步骤 11/11
    烤好后晾凉切块。
小贴士

用面包机烤蛋糕外侧烤时间长了容易糊，烤时间短了还不熟，把面包机桶外围用锡纸包住可以解决这个问题。

发布于 2020-01-07
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