花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及矿物质。其中含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，维生素B2、PP、A、D、E，钙、磷、铁等营养。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有着很好的药用和食疗价值。花生是我家经常吃的，煮粥、炖肉、油炸都很美味，也很有营养。这次做的是无油的干焙花生米，更健康哦！