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香烤土豆猪蹄
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阳刚historian

和女儿上街看到卖烤猪蹄的，女儿又嘴馋。上次已经用空气炸锅做过一次，全家都说好吃，这次我又放点土豆一起烤，外脆里嫩，后悔土豆放的少了。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
土豆 200g
啤酒 500ml
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
生姜 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄在凉水中煮开后放入料酒煮一会捞出洗净
  • 步骤 2/11
    准备生姜、八角、桂皮、花椒
  • 步骤 3/11
    先煸香花椒等
  • 步骤 4/11
    放入猪蹄炒干水分
  • 步骤 5/11
    放生抽
  • 步骤 6/11
    放老抽
  • 步骤 7/11
    放没过猪蹄的啤酒
  • 步骤 8/11
    放冰糖大火煮开后改小火焖制
  • 步骤 9/11
    等1小时左右放入土豆、盐再20分钟左右大火收汁
  • 步骤 10/11
    把土豆、猪蹄吸干水分
  • 步骤 11/11
    空气炸锅180度预热3分钟，猪蹄放在下面，上面放入土豆
小贴士

猪蹄尽量焖的酥烂一点

发布于 2019-08-05
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