山药烧仔鸡 - 山药烧仔鸡的做法,山药烧仔鸡怎么做好吃,山药烧仔鸡的家常做法 - 京细菜谱

山药烧仔鸡

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麦田稻莺袁哊常

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下班到市场的时候，见很久没吃过鸡肉了，就买了半只，把它跟山药一起烧制，鸡肉先经过腌制，再经过煎制，最后才是烧制，这样做出来的鸡肉，入味，香嫩，软烂，再加上还有绵软的山药，这个季节吃刚刚好，鸡肉嫩滑，鸡汤鲜美，吃鸡喝汤，既滋补又美味，超美滴。

时间:10-30分钟

食材

山药 350g

仔鸡半只

油适量

盐适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

仔鸡半只，洗干净。
步骤 2/13

剁成块，放入葱姜。
步骤 3/13

加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30分钟。
步骤 4/13

山药和红萝卜切滚刀块，香芹和青蒜切段备用。
步骤 5/13

烧热炒锅，把鸡肉放入锅内煸炒。
步骤 6/13

蘸入适量的白酒增香。
步骤 7/13

翻炒至鸡皮微黄，加入开水。
步骤 8/13

放入红萝卜一起烧制。
步骤 9/13

放入适量的盐调味。
步骤 10/13

然后把山药也放入继续烧制。
步骤 11/13

山药烧熟后，放入香芹段烧至断生。
步骤 12/13

出锅前放入青蒜叶即可。
步骤 13/13

砂锅底部垫上几片生菜片，然后把烧好的山药仔鸡倒入砂锅内，开火烧滚。

小贴士

鸡肉在炒的时候，最好是把鸡肉炒久点，鸡皮微微发黄吃起来才香呢。

发布于 2019-07-17