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小黄鸭
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困困椰

从没想到有一天要如此费心讨好别人。为了博她（们）一笑，费尽心机。为了让她（们）开心，自己再辛苦也甘之如饴。恨不得把世界都给了她（们）。糖·果很喜欢小黄鸭。数鸭子的小黄鸭，小鸭嘎嘎的小黄鸭，卡通画里的小黄鸭，儿童乐园的小黄鸭...总之只要看到这个黄橙橙的小东西，就立马兴奋起来。如果把小黄鸭做成糖·果爱吃的馍馍，会不会很惊喜？和糖·果妈一边做一边聊天，一边畅想早上起来的糖·果看到小黄鸭是该多惊喜？早餐，把小黄鸭拿出来的时候，糖·果欢呼雀跃，我和糖·果妈会心一笑。糖·果不会知道爸妈忙到很晚。南瓜面，紫薯馅，这个可爱的小东西，味道也不错哟！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 2个
南瓜 1块
牛奶 150ml
糖 20g
酵母 3g
面粉 适量
冻干草莓粉 适量
黑芝麻粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    紫薯和南瓜蒸熟，紫薯加白糖，50ml牛奶，搅拌成微润的紫薯泥。
  • 步骤 3/9
    南瓜加100ml牛奶打成泥，加酵母和面粉揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    室温发酵两倍大。
  • 步骤 5/9
    彻底排气后，分成30g，40g的团，充分揉均匀后搓圆。留出来两份加冻干草莓粉和黑芝麻粉揉均匀。
  • 步骤 6/9
    取一份40g团，包入紫薯搓椭圆，一端捏出鸭子尾巴，皮要厚一些，否则会漏出紫色就不好看了。
  • 步骤 7/9
    另一段沾一点水，把30g球放上去做头。草莓粉搓小馒头求，压扁对折，用牙签压在头上，黑芝麻粉做眼睛，另外做翅膀。
  • 步骤 8/9
    全部做好后，室温醒30分钟。要盖保鲜膜或者布。
  • 步骤 9/9
    冷水上锅，中火烧开，中小火25分钟即可。
小贴士

第一次做，经验如下：

鸭子头蒸熟的时候会往下一点，所以理想中的头位置，在做的时候要稍微往上一点。

鸭子的嘴巴最好薄，再薄，否则就会变成我这些性感的香肠嘴了。做鸭子嘴，就是取绿豆大小的红色面，搓球后，压扁，用牙签从中间压在鸭子头上面，也可以对折，沾一点水沾上。

鸭子翅膀做的时候，要取一点面搓椭圆条，用手捏扁后，把一端往上拉一下，形成有弧度的翅膀，羽毛用牙签压出来四五个印子即可。

组装鸭子的时候，如果怕不牢固，可以现在零件的地方擦水，比较好沾。

冻干草莓粉可以用其他红色代替，比如番茄汁，苋菜汁，火龙果皮汁。黑色也可以换成抹茶色。

希望你们做出的比我做的漂亮！！

发布于 2024-07-17
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