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小黄鸭
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困困椰

从没想到有一天要如此费心讨好别人。为了博她(们)一笑,费尽心机。为了让她(们)开心,自己再辛苦也甘之如饴。恨不得把世界都给了她(们)。糖·果很喜欢小黄鸭。数鸭子的小黄鸭,小鸭嘎嘎的小黄鸭,卡通画里的小黄鸭,儿童乐园的小黄鸭...总之只要看到这个黄橙橙的小东西,就立马兴奋起来。如果把小黄鸭做成糖·果爱吃的馍馍,会不会很惊喜?和糖·果妈一边做一边聊天,一边畅想早上起来的糖·果看到小黄鸭是该多惊喜?早餐,把小黄鸭拿出来的时候,糖·果欢呼雀跃,我和糖·果妈会心一笑。糖·果不会知道爸妈忙到很晚。南瓜面,紫薯馅,这个可爱的小东西,味道也不错哟!

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 2个
南瓜 1块
牛奶 150ml
20g
酵母 3g
面粉 适量
冻干草莓粉 适量
黑芝麻粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    紫薯和南瓜蒸熟,紫薯加白糖,50ml牛奶,搅拌成微润的紫薯泥。
  • 步骤 3/9
    南瓜加100ml牛奶打成泥,加酵母和面粉揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    室温发酵两倍大。
  • 步骤 5/9
    彻底排气后,分成30g,40g的团,充分揉均匀后搓圆。留出来两份加冻干草莓粉和黑芝麻粉揉均匀。
  • 步骤 6/9
    取一份40g团,包入紫薯搓椭圆,一端捏出鸭子尾巴,皮要厚一些,否则会漏出紫色就不好看了。
  • 步骤 7/9
    另一段沾一点水,把30g球放上去做头。草莓粉搓小馒头求,压扁对折,用牙签压在头上,黑芝麻粉做眼睛,另外做翅膀。
  • 步骤 8/9
    全部做好后,室温醒30分钟。要盖保鲜膜或者布。
  • 步骤 9/9
    冷水上锅,中火烧开,中小火25分钟即可。
小贴士

第一次做,经验如下:

鸭子头蒸熟的时候会往下一点,所以理想中的头位置,在做的时候要稍微往上一点。

鸭子的嘴巴最好薄,再薄,否则就会变成我这些性感的香肠嘴了。做鸭子嘴,就是取绿豆大小的红色面,搓球后,压扁,用牙签从中间压在鸭子头上面,也可以对折,沾一点水沾上。

鸭子翅膀做的时候,要取一点面搓椭圆条,用手捏扁后,把一端往上拉一下,形成有弧度的翅膀,羽毛用牙签压出来四五个印子即可。

组装鸭子的时候,如果怕不牢固,可以现在零件的地方擦水,比较好沾。

冻干草莓粉可以用其他红色代替,比如番茄汁,苋菜汁,火龙果皮汁。黑色也可以换成抹茶色。

希望你们做出的比我做的漂亮!!

发布于 2024-07-17
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