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花生核桃南瓜丸子
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怯猫儿爱吃肉爱

无意想起十几年前记录的一个小方子，据说可以辅助治疗男性前列腺增生，可作为保健品服用。N久之前用核桃芝麻和糯米粉等捣鼓出几大瓶子核桃芝麻粉，一直就这么放着，极少去吃它。倒是做几次酥饼拿来调配过馅料，满口香喷喷地芝麻香。想吃南瓜糯米丸子，想吃带馅料的糯米丸子，想到了这核桃芝麻粉，做出来的味道和口感还真不错。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 90g
糯米粉 150g
核桃芝麻粉 50g
柠檬薄荷蜜 20g
花生 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去皮，微波炉叮熟，压成泥状，倒入糯米粉中。
  • 步骤 2/11
    和成光滑粉团。
  • 步骤 3/11
    熟核桃芝麻粉加入自制的柠檬薄荷蜜，拌匀。
  • 步骤 4/11
    花生入微波炉叮熟，去皮；捣碎；筛出粗颗粒；核桃芝麻粉倒入花生粗颗粒中，拌匀成馅料；花生细粉留作备用。
  • 步骤 5/11
    花生糯米粉团分成若干小剂子。
  • 步骤 6/11
    取一份捏成窝状，放入核桃花生馅。
  • 步骤 7/11
    包好搓圆。
  • 步骤 8/11
    做好的南瓜丸子放入笼屉中。
  • 步骤 9/11
    锅中水开，大火隔水蒸5分钟。
  • 步骤 10/11
    蒸熟的南瓜丸子趁热滚上一层细花生粉。
  • 步骤 11/11
    码放入盘即可食用。
小贴士

1、花生微波炉叮几分钟就可以轻松去皮。

2、可以使用普通蜂蜜替代柠檬薄荷蜜。

3、糯米丸子蒸5分钟就熟了。若担心变型或者太糍糯，可以适当加入粘米粉。

4、蒸熟的丸子需要成热滚上花生粉。

发布于 2019-11-05
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