jxcaipu logo
清蒸雄鱼头
7.1万 热度 186 收藏
皋瞳孔中的迷雾

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 半只
油 适量
盐 适量
红椒 少量
香葱 2根
紫苏叶 适量
料酒 2汤匙
蒸鱼豉油 3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头半只，用盐搓洗干净
  • 步骤 2/6
    放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟
  • 步骤 3/6
    紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段
  • 步骤 4/6
    上锅蒸10分钟即可
  • 步骤 5/6
    取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油
  • 步骤 6/6
    炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可
小贴士

无技巧。

发布于 2020-03-09
265
相关菜谱
写评论