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全麦咸鸭蛋饼
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这道看起来黑黑的又带点发红的蛋饼是用全麦面粉和鸭蛋做的，虽然外观不是很好看，可是营养却很丰富。全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。咸鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

时间:10-30分钟
食材
全麦面粉 115g
咸鸭蛋 2个
油 适量
五香面 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    咸鸭蛋清、蛋黄分离（只用蛋清，蛋黄炒菜吃了）
  • 步骤 3/8
    加全麦面粉少许水拌匀
  • 步骤 4/8
    加入葱花
  • 步骤 5/8
    加少许五香面拌匀
  • 步骤 6/8
    煎锅倒少许油，倒入面糊小火慢慢煎制
  • 步骤 7/8
    一面煎至定型再煎另一面
  • 步骤 8/8
    全部煎好后切片装盘
小贴士

鸭蛋本身已经有咸味，所以和面糊时就不用加盐了

发布于 2020-10-23
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