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煎烧肉饼
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幸爷们最彪悍

3：7的猪肉，制成猪绞肉，加入黑木耳做成肉饼，煎制成形。加入老汤慢慢烧至入味，咸香美味的肉饼就做成了。肉质细腻滑口，香嫩可口，十分美味。下饭佐酒就是很好的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
水发黑木耳 80g
油 适量
盐 适量
葱 适量
老汤 适量
鸡蛋 1个
五香粉 适量
料酒 少许
香油 少许
红辣椒 少许
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    3：7肥瘦肉放入料理机中
  • 步骤 2/10
    制成猪绞肉
  • 步骤 3/10
    加入一个鸡蛋、水发黑木耳碎、葱姜蒜碎
  • 步骤 4/10
    加入适量盐、酱油、料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀至上劲
  • 步骤 5/10
    锅底少许油，用手团成圆，贴在锅底压扁
  • 步骤 6/10
    表面用切好的红辣椒片装饰增味，盖上盖子小火焖制
  • 步骤 7/10
    表面全部变色后
  • 步骤 8/10
    加入老汤和葱姜蒜碎
  • 步骤 9/10
    小火盖上盖子焖至收汁即可
  • 步骤 10/10
    盛盘淋上锅底汤汁即可
小贴士

1、猪肉肥瘦搭配口感好更加香

2、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、五香粉烧制

3、辣椒是装饰增香左右没有可以省略

发布于 2022-06-13
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