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煎炒鸭胸
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月光族

买的腌制好的鸭胸肉，切成片。锅底没有一丝油，小火慢慢把鸭胸皮煎出油脂，这时候的香气就扑鼻而来了。煎好的鸭胸肉片和鲜嫩的蒜苗一起炒制，一道荤素搭配，美味又下饭的菜就做好了。

时间:10-30分钟
食材
黑椒鸭胸肉 500g
蒜苗 1碗
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    购买的腌制好的黑椒鸭胸
  • 步骤 2/11
    蒜苗洗净切段
  • 步骤 3/11
    黑椒鸭胸准备好
  • 步骤 4/11
    切成0.3cm——0.5cm的片
  • 步骤 5/11
    不粘锅不放油，下入切好的鸭胸片，小火煎制
  • 步骤 6/11
    煎出油脂和水分变色后翻面
  • 步骤 7/11
    倒出多余的油脂，锅底留少许油即可
  • 步骤 8/11
    鲜下入蒜苗的茎部芬超变色
  • 步骤 9/11
    然后下入叶子
  • 步骤 10/11
    下少许盐调味颜色变深翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    成盘即可
小贴士

1、鸭胸如果不只这种腌制好的，可以自己用胡椒粉料酒来腌制

2、片尽量切的薄些，能够缩短煎制的时间

3、应为用的是腌制过的鸭胸已经有味道，所以少许盐给配菜适当调味即可

4、如果觉得煎制的时候析出的油脂太多，可以在煎制完成后，倒出适当油脂。

发布于 2020-04-01
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