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拔丝芋艿
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宛如

前些天从大姑家拿了些芋艿回来，芋艿的吃法也有多样，最简单的就是煮着吃，可我喜欢换着花样吃，但选了多了又不知该何种吃法了，后来女儿说想吃拔丝香蕉，但是香蕉做拔丝的太甜了，有一次做了没吃完的，于是想着用芋艿来做吧，今天做的这款不错哦，因为我还加了肉松和芝麻，也适合老人吃。

时间:30分钟-1小时
食材
芋艿 300g
高粉 100g
蛋 1个
芝麻 适量
肉松 适量
苏打粉 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    还没洗的芋艿
  • 步骤 2/18
    泡在水里并洗净
  • 步骤 3/18
    煮熟去皮放碗里备用
  • 步骤 4/18
    准备苏打粉
  • 步骤 5/18
    蛋打入盆内加适量苏打粉加适量油
  • 步骤 6/18
    打散加高粉
  • 步骤 7/18
    和成面团省30分
  • 步骤 8/18
    准备肉松和芝麻
  • 步骤 9/18
    每个芋艿先占上肉松再占芝麻，做完全部
  • 步骤 10/18
    揪一小块面团，包入芋艿
  • 步骤 11/18
    捏紧收口
  • 步骤 12/18
    收口朝下
  • 步骤 13/18
    油烧热，下12炸至两面金黄
  • 步骤 14/18
    炸好全部放入装有吸油纸的盘内
  • 步骤 15/18
    倒出锅中油，加适量水，加适量糖，熬成糖浆
  • 步骤 16/18
    淋在14上，撒上芝麻和多余的肉松
  • 步骤 17/18
    看看拔丝出来了
  • 步骤 18/18
    尝了下很不错，外面一层糖衣甜甜的，里面芋艿糯糯的，又有芝麻香味，如老人吃，可以剥去外面一层糖衣。
小贴士

1、芋艿冼净煮熟剥皮备用

2、蛋加苏打粉加面粉加油和成团省30分

3、芋艿占肉松占芝麻

4、揪一小块面团包入3，入油锅炸至金黄

5、油倒出加适量水和糖熬成浆，淋在4上，撒上芝麻即可享用

发布于 2019-11-07
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