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拔丝芋头
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芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

时间:10-30分钟
食材
芋头 10个
冰糖 20g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芋头切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    下油锅炸，160度，八分钟。
  • 步骤 3/6
    锅里放油放冰糖。
  • 步骤 4/6
    像这样不行，一定要等到起小泡泡再放芋头。
  • 步骤 5/6
    放芋头。
  • 步骤 6/6
    快速炒。
小贴士

要想多拉丝，就要多放糖，而且要在糖起好多小泡泡的时候才行。

发布于 2023-10-16
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