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铁板托斯卡纳牛排
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坏坏incomplete

有过意大利旅游经历的人都知道，托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳：一个以牛排闻名的地方，当然不是所有人都有机会去品尝的。所以我用了COOK的托斯卡纳牛排调料包，搬出铁板，去超市买了牛里脊回来，一款料足味香的家庭版牛排就诞生了，小宇吃得是心满意足，当妈的心是那么的美滋滋哈。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 400g
牛排调味 1包
蘑菇 适量
西兰花 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜
  • 步骤 2/7
    将辅料一一准备
  • 步骤 3/7
    除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用
  • 步骤 4/7
    热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化
  • 步骤 5/7
    放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
  • 步骤 6/7
    煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋
  • 步骤 7/7
    开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可
小贴士

舞语：一起学习牛肉的熟度辨别

3分熟：内部为桃红且带有相当热度

5分熟：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫

7分熟：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色

全熟牛排：牛排内部为褐色

发布于 2023-01-08
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