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滑蛋里脊
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思咏

先夸夸这道滑蛋里脊，味道鲜美、里脊滑嫩、而且营养丰富，很是适合正处在生长发育阶段滴孩子哈！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
里脊 100g
食盐 适量
料酒 适量
细香葱 适量
水淀粉 适量
胡萝卜 半棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    香葱切末备用。
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切丁
  • 步骤 4/11
    里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。
  • 步骤 5/11
    抓匀的里脊肉腌渍几分钟。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 7/11
    热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出。
  • 步骤 8/11
    滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒。
  • 步骤 10/11
    煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。
  • 步骤 11/11
    推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。
小贴士

第一次滑炒里脊至7分熟即可盛出，保证里脊肉的滑嫩。（里脊肉刚刚变色，基本就是七八分熟）

发布于 2019-11-07
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