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酱烧芸豆
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飞霜鱼传尺愫

芸豆是这个季节的时令菜，尤其受婆家人喜欢，今天，用南方的一种复合型酱——“金格勒酱”来酱烧，相信，这道菜会成为中午最受欢迎的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
芸豆 700g
猪肉条 50g
油 适量
金格勒酱 2大勺
鸡精 少许
葱姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原配料如图所示准备好。
  • 步骤 2/8
    热锅上油，爆香葱姜末。
  • 步骤 3/8
    倒入切好的芸豆段。
  • 步骤 4/8
    大火，翻炒至芸豆变色。
  • 步骤 5/8
    加入事先炒好的猪肉条，翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    加入2大勺量的金格勒酱，调味调色。
  • 步骤 7/8
    加适量热水，盖锅，焖烧七八分钟。
  • 步骤 8/8
    待芸豆烧软入味，加少许鸡精调味，即可出锅。
小贴士

1、金格勒酱很咸，建议做菜时，要控制好加盐的份量，个人感觉不加更好。

2、因为金格勒酱是复合型酱，集合了甜面酱、黄豆酱、辣酱三种酱的味道，咸、甜、辣味都有，咸鲜中有甜香，而甜香中又透出淡淡的辣味，口感层次丰富，味道醇香细滑，非常入菜，所以，做菜不需要再加其它调味料来调色增味。

发布于 2019-11-07
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