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黄瓜炒风吹肉
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风吹肉可是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。在湖南风吹肉是非常常见的，我们家里以前也常做，这次的风吹肉是买的，用来炒上一道黄瓜，清脆爽口又下饭。

时间:10-30分钟
食材
风吹肉 500g
黄瓜 1根
盐 少许
大红椒 1个
香葱 1根
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    风吹肉切块。
  • 步骤 2/9
    黄瓜也切块。
  • 步骤 3/9
    生姜，大红椒，香葱都切碎。
  • 步骤 4/9
    锅里不需要放油，先把风吹肉煸出油。
  • 步骤 5/9
    煸到肉变干一点，油出来
  • 步骤 6/9
    把红椒放进去炒一下。
  • 步骤 7/9
    放入黄瓜。
  • 步骤 8/9
    在黄瓜上放一点食盐，炒一下
  • 步骤 9/9
    最后放入香葱，生姜一起炒匀就可以出锅
小贴士

风吹肉是咸的，所以肉不需要放盐了。

发布于 2019-09-02
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