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黄瓜炒瘦肉
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焉曰访磷捞

这个是我婆婆拿手菜，当家的最爱这种吃法，记得第一次来闽南的时候，婆婆总是费事的把肉切了丝，再抓了地瓜粉，再炒，目的是为了吃的时候不塞牙齿，我总是说麻烦，尤其是炎炎夏日，婆婆在厨房里忙忽了半天，她总说不费事，儿子爱吃，真是母爱大于天。夏天总想吃此爽口的菜，黄瓜就是一个不错的选择，不管是生吃，炒着吃，调着吃都别有风味。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 150g
黄瓜 250g
地瓜粉 3g
油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净切片备用；
  • 步骤 2/8
    里脊肉洗净切丝备用；
  • 步骤 3/8
    取适量的地瓜粉放入切好的肉丝内，用手抓均；
  • 步骤 4/8
    锅内倒入适量的油，油温至七成热；
  • 步骤 5/8
    倒入黄瓜片翻炒；
  • 步骤 6/8
    加入盐调味；
  • 步骤 7/8
    再把抓好地瓜粉的肉丝倒入锅内继续翻炒；
  • 步骤 8/8
    炒至肉熟后加入味精调味即可出锅
小贴士

1、肉也可下锅先炸熟悉再炒；

2、肉丝也可加蛋清抓均更嫩；

3、翻炒时会有些粘锅，要特别注意火力控制。

发布于 2019-09-02
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