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黄瓜炒瘦肉
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孤独jelly

在广西用黄瓜炒瘦肉很正常，在婆婆这里用它来炒了吃就有点怪吃了。不过，女儿和老公都能接受哈。黄瓜炒的火候刚好，脆爽；瘦肉选的是猪前腿肉，鲜嫩可口。这是道快手家常菜，如果加点辣酱，很下饭。

黄瓜，也叫胡瓜，青瓜，可拌、炒、炝、腌。它含水量很高，产美容的瓜菜，经常食用可起到延缓衰老的作用哦。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 230g
瘦肉 200g
大蒜 适量
姜 适量
小葱 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
菜籽油 适量
精盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    黄瓜去瓜瓢，斜切小片。切好姜、葱和蒜片。
  • 步骤 3/9
    把瘦内肥瘦分开切粗条。
  • 步骤 4/9
    瘦肉加一勺油、一匙玉米淀粉、少许料酒抓匀。
  • 步骤 5/9
    锅里入少许油，煎一下肥肉。
  • 步骤 6/9
    入姜蒜葱，炒香。
  • 步骤 7/9
    加入瘦肉滑炒至变色后，加入适量生抽炒熟。
  • 步骤 8/9
    加入黄瓜片，加入少许盐，翻炒匀就可以了。
  • 步骤 9/9
    装碗。
小贴士

1、加入油、和淀粉腌制瘦肉可以炒的时候更嫩，加入料酒去腥。

2、加入黄瓜炒的时间不宜太长，所以加盐一起翻炒几就可以出锅了。

发布于 2022-03-16
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