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角瓜鸡蛋饼
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光明磊落

鸡蛋饼作为早餐，即快捷又美味。做过很多种的鸡蛋饼，用角瓜做还是第一次。味道很不错滴说。加了虾皮，即补钙又营养。喜欢鸡蛋饼的亲赶快试试吧！

时间:10-30分钟
食材
角瓜 251g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
虾皮 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所需的主要食材。
  • 步骤 2/16
    将角瓜洗干净后，切两半，用勺挖去瓜瓤。
  • 步骤 3/16
    将角瓜用擦板擦成丝，用一半的角瓜就够了。
  • 步骤 4/16
    加入适量的盐，拌匀。
  • 步骤 5/16
    将葱切成葱末。
  • 步骤 6/16
    将葱末加入角瓜丝里。
  • 步骤 7/16
    再把鸡蛋磕入盆中。
  • 步骤 8/16
    将虾皮泡入水中洗洗。
  • 步骤 9/16
    将虾皮捞出放入装角瓜丝的盆中。
  • 步骤 10/16
    再加入适量的五香粉。
  • 步骤 11/16
    然后加入适量的面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 12/16
    搅拌成面糊状即可。
  • 步骤 13/16
    平底锅中放入适量的油，烧开。
  • 步骤 14/16
    舀一勺面糊放入锅中，并快速的摊平。
  • 步骤 15/16
    一面烙金黄色后，翻至另一面接着烙。
  • 步骤 16/16
    烙至两面都成金黄色时，即可出锅。
小贴士

1、角瓜放盐后可以出水，所以不需要再另外加水了。

2、面粉要一点点地加入，边加边搅拌，直至成面糊状即可停止加入。

发布于 2020-07-21
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