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春饼
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觅芹逢

立春之日，广播中在诉说关于春饼的种种，其中有一个有趣的说法——在吃春饼的时候，千万不要让卷入春饼中的任何小菜有所掉落，有漏福之说哦，呵呵，这也只是一种说法而已，不要太介意哦，不过我在吃的时候还是特别注意了呢，这在以往是绝对没有过的哦，嘿嘿~~立春之日，平静了很多天的冬日突然就变得春风飒飒，我也没有辜负这样一个迎春的日子，烙上几张春饼，搭配一碗热粥，在来一碟小菜，就如此这般简单地迎接春天的到来~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
开水 210g
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉倒入盆中。
  • 步骤 2/12
    倒入210克的开水。
  • 步骤 3/12
    用筷子搅拌成絮状，没有干面。
  • 步骤 4/12
    用手将面揉成光洁的面团。饧至10分钟。
  • 步骤 5/12
    饧至好的面团分成35克左右的小面团。
  • 步骤 6/12
    再将小面团按扁。
  • 步骤 7/12
    按扁的小面团沾上油。
  • 步骤 8/12
    放在另一个小面团上，按实。
  • 步骤 9/12
    用擀面杖，擀成薄饼。
  • 步骤 10/12
    把擀好的博饼放入煎锅中。
  • 步骤 11/12
    小火烙制。两面有微黄的小斑点即可。
  • 步骤 12/12
    趁热把烙好的饼沿边揭开，卷入喜欢的菜即可。
小贴士

1.一定要用开水汤面，这样烙出的春饼口感好不会很硬。

2.要趁热把烙好的饼沿边揭开。

发布于 2022-08-19
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