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芝士焗番薯
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彼乐改医廖

番薯（学名：Ipomoeabatatas），又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

时间:10-30分钟
食材
番薯 450g
芝士 35g
牛奶 1汤匙
蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    番薯3个洗干净
  • 步骤 2/13
    按三七比列切开番薯，因为我这番薯不算很大，所以没有对半切开，因为要留着完整的形状酿入芝士番薯
  • 步骤 3/13
    上锅蒸30分钟，
  • 步骤 4/13
    用叉可以容易插入番薯中即可
  • 步骤 5/13
    用小刀沿着边缘划出番薯肉，边边留一定的距离 用叉子把薯肉挖起，再用小勺子把番薯挖平坦
  • 步骤 6/13
    挖好的番薯放在碗里，压成薯泥
  • 步骤 7/13
    准备好芝士
  • 步骤 8/13
    取两三块芝士，加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热融化
  • 步骤 9/13
    取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀
  • 步骤 10/13
    再酿入番薯壳里，压实，把剩余的芝士糊涂在上面
  • 步骤 11/13
    再涂上一层蛋黄液
  • 步骤 12/13
    放入烤箱中层200度20分钟即可
  • 步骤 13/13
    番薯
小贴士

挖薯泥的时候，边边要留一定的距离，否则酿入芝士番薯的时候，会造成外壳撑不住变形或者破裂

发布于 2019-11-11
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