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班兰油蛋糕卷
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帖传说书酒风

春天是绿色的，绿色代表万物生长的希望，班兰油这一天然的色素，为我们的蛋糕也带来了春天的气息，看着这嫩绿的颜色，是不是有种春意盈然的感觉呢?

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 70g
班兰油 4滴
牛奶 60ml
糖 70g
油 60g
打发奶油 适量
草莓 适量
白醋 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋白加入3滴白醋，打发至可拉出小尖钩的完全阶段。
  • 步骤 2/11
    蛋黄加入10克糖、60克水牛奶（很淡很淡的牛奶）、60克油。
  • 步骤 3/11
    搅匀至看不到油星。
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/11
    搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 6/11
    加入4滴班兰油，搅拌至均匀成很漂亮的浅绿色。
  • 步骤 7/11
    分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去。
  • 步骤 8/11
    由上至下小心翻拌搅匀。
  • 步骤 9/11
    烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去。烤箱160度预热，倒数第二层上下火烤25分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上奶油，放上草莓粒。
  • 步骤 11/11
    卷起后放冰箱定型30分钟，吃时切块即可。
小贴士

每个人烤箱的时间和温度都有所不同，所以时间和温度都仅供参考，大家要根据自己的烤箱的脾气来设定温度和时间哦。

发布于 2020-03-10
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