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电饭锅版香卤凤爪
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这样的做法不用忍受太多的油烟和热气呢，只是在炒糖色的一小会时间，才1到2分钟，后面的就交给电饭锅了。舒服！特别适合夏季！

时间:10分钟内
食材
凤爪 400g
鸡翅尖 150g
鲜柠檬叶 1片
姜片 2片
鲜黄皮叶 1片
白糖 20g
生抽 20ml
花生油 10ml
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。
  • 步骤 2/4
    加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
  • 步骤 3/4
    转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。
  • 步骤 4/4
    8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。
小贴士

用上新鲜的黄皮叶和柠檬叶去腥，卤好的凤爪里带有淡淡的清香味。

发布于 2019-11-29
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