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自制泡椒
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爱挣钱的桃酱

一天偶然发现我做的泡椒在冰箱放了超久，打开之后一股清新味扑鼻而来，就是这个泡椒的味道，没想到很成功(*^__^*)

时间:10-30分钟
食材
辣椒 100g
白酒 适量
盐 适量
花椒 适量
冷开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小辣椒前一天晚上洗净晾干
  • 步骤 2/5
    准备一个干净的瓶子，倒入盐，撒少许花椒，倒入冷开水
  • 步骤 3/5
    把晾干的辣椒放入瓶子中，倒入少许白酒即可
  • 步骤 4/5
    密封密封倒置放凉阴凉处保存30天即成
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

1、辣椒要选青的，红的辣椒有些老；

2、如果泡椒“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒，就好了；

3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了，没有特别的限制。

发布于 2019-12-03
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