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土豆烧鸡肉
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若梅霏琅咫天涯

【土豆烧鸡肉】选择的是鸡腿，这是一道东北的农家菜，成品菜肴的土豆软糯，同时又吸收了鸡肉的香味，荤素搭配，老少皆宜的一道家常菜，也可以用鸡的其它部位和土豆搭配烧制。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
白糖 少许
酱油 适量
葱姜 适量
陈皮 2块
大料 1个
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料： 鸡腿、土豆
  • 步骤 2/15
    把鸡腿洗净剁块
  • 步骤 3/15
    土豆去皮洗净切块
  • 步骤 4/15
    鸡块冷水入锅，放入陈皮
  • 步骤 5/15
    烧开后，小火汆烫1分钟
  • 步骤 6/15
    捞出沥净水分备用
  • 步骤 7/15
    热油，放入大料、葱姜炒香
  • 步骤 8/15
    放入鸡块煸炒，烹入料酒
  • 步骤 9/15
    加适量酱油
  • 步骤 10/15
    放入土豆，翻炒均匀
  • 步骤 11/15
    加适量水
  • 步骤 12/15
    烧开后，小火烧制10分钟
  • 步骤 13/15
    加盐、白糖调味
  • 步骤 14/15
    旺火收汁，即可关火
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、烧制的时间仅供参考，以土豆熟透软糯为准。

2、用陈皮汆烫鸡块，便于去除异味。

发布于 2019-10-31
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