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圆白菜肉沫烫面馅饼
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菏云抗成瘸

这款饼就是其中一天做的，头天晚上我会把这些原材料都洗好切好，然后放在冰箱里，第二天早上起来可以省很多的时间，而且我发现做面食用烫面的方法方便又快捷，更重要的是烫面的面团在操作的时候不会粘上砧板，这一点儿我是最喜欢的，省去了粘手又不好制作的麻烦

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
猪肉 100g
姜 10g
盐 2g
圆白菜 200g
蚝油 30g
香油 20ml
料酒 10ml
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉加姜蒜一起剁成末，加入盐、料酒、蚝油和香油充分拌匀腌制一会儿
  • 步骤 2/11
    面粉中加入少许盐
  • 步骤 3/11
    加入开水
  • 步骤 4/11
    揉成光滑的面团
  • 步骤 5/11
    圆白菜洗净切成细末后拌入肉馅中
  • 步骤 6/11
    分成大小并不多的面团
  • 步骤 7/11
    将面团擀成圆片
  • 步骤 8/11
    包入馅料
  • 步骤 9/11
    像包包子一样将面皮包起来
  • 步骤 10/11
    摁扁
  • 步骤 11/11
    放入电饼铛里煎至两面金黄即可
小贴士

1、面团是用的烫面，头天晚上揉好放入冰箱时盖上保鲜膜以免水份缺失

2、肉沫腌好后圆白菜不用着急放，等到第二天做的时候再拌进去这样不会导致馅儿的水份偏大

3、电饼铛两面加热容易让烙饼太干，还是烙好一面再翻面比较好

发布于 2019-12-02
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