大家看到这个菜名一定很奇怪，怎么又是咸又是甜的，这个面线跟其它的面条是不一样的，本身面线就带有咸味，是潮汕的特产。是年十一的时候潮汕地区有个叫做灯上棚的习俗，一定要用这个面线来拜老爷。所以大家看到的面线是用红纸扎的。最常见的做法就是用来煮甜面，也可以用来炒。