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腊排萝卜汤
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恳恋arc

小时候家里没有冰箱，妈妈都是把过年杀猪的肉用盐腌制一个星期后，挂在阳台上通风处，做成腊肉，腊排！这样可以保存一年以上！也许是从小到大都吃的原因吧，我特别喜欢吃这个腊排，腊肉！总觉得新鲜的猪肉太腥！这不端午节回娘家过节，妈妈又给我带了好多的腊排！就和白萝卜一起炖了汤喝，那个味道真是太好喝啦！我足足喝了两大碗呢！

时间:30分钟-1小时
食材
腊排 500g
白萝卜 500g
生姜 3片
花椒 适量
辣椒 1个
丁香 4个
八角 3个
桂皮 2块
党参 1块
鸡精 1勺
葱花 适量
草果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白萝卜削皮洗净切滚刀块备用！
  • 步骤 2/14
    腊排剁成块后洗净放在开水锅中焯水2分钟！
  • 步骤 3/14
    焯好水的腊排迅速过凉水清洗3～4遍，洗净腊排上的浮末！
  • 步骤 4/14
    用漏勺捞出腊排沥干水分备用！
  • 步骤 5/14
    把腊排和白萝卜放在高压锅内胆中！
  • 步骤 6/14
    加入生姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，丁香，党参，草果！
  • 步骤 7/14
    加入一勺鸡精！
  • 步骤 8/14
    加入适量开水（水淹没住腊排就可以了！）
  • 步骤 9/14
    盖上盖子，插上电源，按汤键即可！
  • 步骤 10/14
    等到电压力锅气压阀落下了，打开盖子！
  • 步骤 11/14
    撒入适量葱花，即可享受美味啦！（因为腊排用腌制的很咸，所以这个汤就不用再另外放盐了！）
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

好吃

发布于 2019-10-29
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