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炒烩肉
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蘭平狗狗oo

宁夏的炒烩肉真的是很好吃，想念了好久了，不过我们这边的不怎么正宗，一直也没吃着，今天家里的菜乱七八糟的加在一起做了，熟了后一吃居然有炒烩肉的味道，很喜欢吃，一大盘子都吃完了呢

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
葱头 1个
土豆 1个
现粉条 1袋
胡萝卜 1个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
蒜 3瓣
干姜粉 大半勺
大料粉 半勺
豆瓣酱 半勺
干辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆、葱头、瘦肉切片
  • 步骤 2/9
    胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒
  • 步骤 3/9
    热油下入肉片炒白，油可以稍微多些
  • 步骤 4/9
    加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香
  • 步骤 5/9
    加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香
  • 步骤 6/9
    加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水
  • 步骤 7/9
    炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜
  • 步骤 8/9
    把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟
  • 步骤 9/9
    揭盖炒匀所有菜，出锅享用美食吧
小贴士

炒这个菜的时候可以油比平时炒菜都放一些，也可以稍微加些水，有一点汤汁会很好吃的

发布于 2019-12-04
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