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番茄绘肉片
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任性thesis

好吃

时间:10分钟内
食材
番茄 200g
里脊肉 200g
盐 适量
姜 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
  • 步骤 2/8
    番茄洗净切成小块，姜切成末待用。
  • 步骤 3/8
    猪肉洗净去掉筋膜。
  • 步骤 4/8
    切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
  • 步骤 5/8
    锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
  • 步骤 6/8
    放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
  • 步骤 7/8
    水开，下肉片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）
  • 步骤 8/8
    小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。
小贴士

1.一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。

2.喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。

3.此菜汤色浓郁，味道鲜美。

发布于 2019-11-01
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