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番茄酿肉
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浮辰辰辰

这大过节的，肯定少不了大鱼大肉的，我也来一道大肉菜，省得过两天肉吃太多了就来不及吃了！这道番茄镶肉是一道法餐，我是在超市里看见有卖方便装的，看看包装上的照片，做起来应该是没什么难度的，于是买了原材料，在家了我就照葫芦画瓢开动啦~~这菜有肉有菜外加还有饭，非常方便省事，做一道菜就不用另外准备其它菜菜了！

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 100g
西红柿 3只
米饭 20g
油 适量
盐 适量
生菜 4片
料酒 10ml
葱 3片
姜 3片
生抽 10ml
老抽 5ml
香油 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    肉馅剁一剁放入一个碗中。
  • 步骤 2/17
    生菜洗净切碎。
  • 步骤 3/17
    和肉馅放在一起。
  • 步骤 4/17
    葱姜切碎。
  • 步骤 5/17
    也放入碗中，加入料酒、生抽、盐、香油、老抽、香油和味精搅匀。
  • 步骤 6/17
    搅打好的肉馅放一边。
  • 步骤 7/17
    西红柿洗净从顶部或尾部1/3处如图切开。
  • 步骤 8/17
    挖出里面的果肉，3个处理好后放在一边。
  • 步骤 9/17
    掏出的果肉剁碎后放入肉馅中。
  • 步骤 10/17
    再次搅打均匀。
  • 步骤 11/17
    准备适量米饭（我这个是现做的，剩米饭也可）。
  • 步骤 12/17
    取适量平铺在平口的盘子中，中间部分留出。
  • 步骤 13/17
    放入掏空的西红柿主体。
  • 步骤 14/17
    填入肉馅，肉馅要填满并溢出来。
  • 步骤 15/17
    扣上“盖子”。
  • 步骤 16/17
    放入微波炉高火10分钟（蒸锅也可，20分钟；烤箱版方法为210度预热，180度30分钟）。
  • 步骤 17/17
    做好后的番茄镶肉即可上桌啦！
小贴士

1. 馅料可根据个人喜好随意添加食材，我在网上看到有加入荸荠和虾仁的，我自己做的随意放了原料，毕竟好吃即是王道！

2. 挖果肉的时候小心不要把“杯子”弄破了~西红柿的果肉剁碎后放入也不浪费呢！

3. 米饭最好准备并铺在盘子里，因为最后会出汤汁，用米饭正好能够将流出的汤汁吸收。

4. 最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。

发布于 2019-08-02
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