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简易花卷
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persist红嫩

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可花卷含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的食物。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
适量
适量
250g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一个大点的容器,放入面粉,酵母,在依次加入水搅拌均匀,和成均匀的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。 将发酵好的面团取出,排气,揉匀
  • 步骤 2/13
    案板上撒一层面粉
  • 步骤 3/13
    将面团擀成长方形
  • 步骤 4/13
    刷一层食用油
  • 步骤 5/13
    撒上一层盐
  • 步骤 6/13
    叠起来
  • 步骤 7/13
    切大小均匀的段。
  • 步骤 8/13
    取其中2段烙在一起
  • 步骤 9/13
    用筷子在中间压一下
  • 步骤 10/13
    在用手拧一下
  • 步骤 11/13
    将两端收紧口,放在一旁,依次做完在进行2次醒发
  • 步骤 12/13
    2次醒发好后,放入蒸锅,开大火蒸20分钟即可
  • 步骤 13/13
    蒸好的花卷
小贴士

花卷蒸好后不要立即开锅盖,以免水蒸汽滴到花卷上会回缩。

发布于 2019-12-05
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