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石锅肉圆粉丝煲
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刮潦谄纪腾

印象中，老街旁边的川味粉丝煲生意最好，每次经过那儿，总是忍不住进去叫上一碗过个馋瘾。可自从有了宝宝就很少吃了，宝宝不能吃辣，带着他总不能两全，就改吃旁边的鸭血粉丝了。不过，外面的各式煲类虽然美味，但味精等添加剂放的太多，加上卫生条件有限，总是不能让人放心。还是在自己家做的放心，买了一些新鲜的五花肉，剁成肉沫，配以葱花和细盐调味，再搓成肉圆煮成的汤来煲粉丝，也是另有一翻滋味哦。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 50g
五花肉 80g
红辣椒 半个
盐 适量
香葱 1根
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜五花肉洗净沥干水
  • 步骤 2/12
    剁成肉沫备用
  • 步骤 3/12
    剁好的肉沫加入盐和葱花调好味备用 同时取适量粉丝备用
  • 步骤 4/12
    石锅里放入适量清水
  • 步骤 5/12
    大火煮开
  • 步骤 6/12
    将肉沫搓成肉圆放入水中
  • 步骤 7/12
    加适量盐调味
  • 步骤 8/12
    放入粉丝大火煮
  • 步骤 9/12
    煮开后改小火
  • 步骤 10/12
    放入切好的红辣椒和葱段
  • 步骤 11/12
    约一分钟后关火
  • 步骤 12/12
    淋上适量醋调味
小贴士

红辣椒我选的是不辣的菜椒，用来配色。如果喜欢吃辣，也可以在煮好后，沾着辣椒酱或者老干妈吃。

发布于 2019-12-05
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