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肉丸片炒油豆腐
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静丝醉色染红颜

肉丸片炒油豆腐，吃起来很干香，油豆腐的嚼劲，手工制作猪肉丸切成片吃起来爽脆，加上少许的配菜，越吃越香。

时间:10-30分钟
食材
猪肉丸 100g
油豆腐 100g
姜 适量
香葱 2根
香菜 2棵
青椒 1个
酱油 1汤匙
鸡精 1/2小勺
盐 1/2小勺
清水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    猪肉丸切片
  • 步骤 3/14
    油豆腐串切成小块
  • 步骤 4/14
    青椒切条、香菜切段、姜切丝、香葱切段。
  • 步骤 5/14
    锅加热倒入适量的油，放入姜丝、葱白炒出香味。
  • 步骤 6/14
    放入肉丸片
  • 步骤 7/14
    翻炒均匀
  • 步骤 8/14
    放入油豆腐
  • 步骤 9/14
    翻炒均匀，调入一汤匙酱油。
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀，这时觉得锅太干，点一下少许清水。
  • 步骤 11/14
    放入青椒段
  • 步骤 12/14
    翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    放入葱叶炒匀，调入鸡精拌均匀。
  • 步骤 14/14
    关火放入香菜，用余温拌匀即可出锅。
小贴士

炒这道菜放入油豆腐会比较干，过程可以点一下水，但不能多每次一汤匙即可，这道菜的特点就是吃起来干香。

发布于 2020-03-26
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