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平民版马卡龙
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好侗簿毓瘸

俺滴杏仁粉长虫子了，只好用低粉做了。没想到也不错，还是萌萌滴，穿着小裙子。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 35g
蛋清 35g
糖粉 40g
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    蛋清打发，打发时分三次加入白砂糖。
  • 步骤 3/11
    筛入低粉、糖粉，喜欢什么颜色这时候就可以加了。
  • 步骤 4/11
    材料拌匀至无颗粒，面糊可以顺滑流下就好。
  • 步骤 5/11
    面糊装到裱花袋里
  • 步骤 6/11
    挤到硅胶垫上，建议用专用垫，好操作。把面糊晾到表面结皮，完全不粘手。
  • 步骤 7/11
    烤箱210度预热，放到下层，下面再加个空烤盘挡下温度，烤到长出群边。如果5分钟还没有出群边，你的小马注定就是男生了。把下马移到中层，烤盘移到上层，烤盘里放一张锡纸，这样可以防止烤上色。改到130度烤10分钟就好。
  • 步骤 8/11
    挤上自己喜欢的酱，不夹酱的也不错。
  • 步骤 9/11
    白色的也挺可爱
  • 步骤 10/11
    外皮超脆
  • 步骤 11/11
    再晒一下
小贴士

都说小马不好做，材料，做法都不难，我觉得只要晾好皮，看好火基本不失败。

发布于 2019-12-05
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