糖醋浇汁茄盒 - 糖醋浇汁茄盒的做法,糖醋浇汁茄盒怎么做好吃,糖醋浇汁茄盒的家常做法 - 京细菜谱

糖醋浇汁茄盒

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茄盒也叫茄夹，是一种普通家常的油炸食品。

时间:10-30分钟

食材

长茄子 300g

肉馅 200g

啤酒 150ml

糯米粉 50g

淀粉 50g

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烹饪步骤

步骤 1/13

肉馅加入盐生抽葱姜蛋清鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。
步骤 2/13

将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
步骤 3/13

把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。
步骤 4/13

逐个全部做完。
步骤 5/13

淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。
步骤 6/13

将切好的茄饼均匀沾满面糊。
步骤 7/13

下入六成热的油里炸制。
步骤 8/13

中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤 9/13

取一碗加入糖醋鸡精水淀粉勾兑成糖醋汁。
步骤 10/13

锅中留底油爆香葱碎。
步骤 11/13

倒入糖醋汁烧开至粘稠。
步骤 12/13

加入几颗小油菜翻拌均匀。
步骤 13/13

将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。

小贴士

面糊不要太稀，太稀挂不上糊。糖醋汁要浓稠些。

发布于 2019-12-06